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Pour produire du bon miel de montagne, l'apiculteur choisit généralement des sites autour de 1000 m d'altitude où la nature est la plus pure et sauvage possible. Obtenu à partir de plantes de montagne "non polluées" c'est-à-dire qui ont poussé dans des prairies préservées de l'industrialisation, ce miel jouit d'une grande pureté.
Le miel de montagne est dit polyfloral, car il est issu d'une multitude de plantes qui reflètent la diversité du terroir sur lequel il est produit, cependant c'est souvent le sapin qui domine l'ensemble.
100% miel bio
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